O que é essa dieta?
A dieta cetogênica é uma dieta alta em gordura e muito baixa em carboidratos. Inicialmente foi muito estudada como uma maneira de tratamento de epilepsia. Hoje o seu papel é demonstrado no tratamento da síndrome metabólica, esteatose hepática, câncer, entre outra doenças.
Como essa dieta funciona?
A maior fonte de energia da dieta vem das gorduras BOAS: óleo de abacate, abacate, castanhas, queijos, azeite, ovos, manteiga, óleo de coco, TCM.
Não é uma dieta rica em proteínas, tem a quantidade adequada .
Os carboidratos são consumidos em uma quantidade MÍNIMA. Em torno de 5% das calorias totais.
O que acontece no organismo?
Provavelmente desde que você nasceu o seu corpo está acostumado a utilizar carboidratos como fonte de energia.
Crescemos comendo: pão, bolacha, bolos, arroz, feijão e as nossas células ficam adaptadas a prozudir energina a partir do consumo de carboidratos.
Quando utilizamos a cetogênica o nosso corpo muda o substrato de açucar/carboidrato para gorduda.
Após uma fase de adaptação da dieta você passa a produzir corpos cetônicos e eles são usados como fonte de energia. Essa fase de adaptação pode durar de 3 dias a 4 semanas.
